|
|
Kip Fajitas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
1 middelgrote ui
2 kipfilets
1 tl gerookt paprikapoeder
snufje komijnpoeder
2 limoenen
olijfolie
zeezout en zwarte peper uit de molen
4 tarwetortilla`s
1 potje 1,5 dl zure room
1 potje guacamole
100 gram cheddarkaas
Voor de salsa:
1 rode peper, naar smaak toevoegen
een bosje verse koriander
15 rijpe kerstomaatjes
zeezout en zwarte peper uit de molen
1 limo
Voorbereiding:
Zet de grillpan op hoog vuur. Snij de paprika doormidden, haal de zaadjes eruit en snijd hem in dunne reepjes.
Schil en halveer de ui en snijd hem in dunne plakjes.
Snij de kip in de lengte in smalle reepjes. Doe de paprika, ui, en kip met het paprikapoeder en komijnpoeder in een kom.
Knijp het sap van een halve limoen erover, sprenkel er een scheutje olijfolie over, strooi er een flinke snuf zout en peper bij en meng alles goed.
Zet de kom even weg en laat de kip ma
Bereidingswijze:
Schep alle stukken paprika, ui en kip in de voorverwarmde pan en laat ze 6 tot 8 minuten bakken tot de reepjes kip goudbruin en gaar zijn.
Omdat de pan flink heet is, moet alles regelmatig worden omgeschept, zodat ze niet aanbranden
Warm de tortilla`s op in de magnetron of in een warme droge pan. Knijp het sap van het laatste stuk limoen in de sissende pan.
|
|
|